为什么全网都在悼念蔡澜？他的这些话点破人生真相

27日，传来一个令人(lìngrén)难以置信的消息：“香江(xiāngjiāng)四大才子”之一的蔡澜，于6月25日安详离世，享年83岁。

讣告极为简短，字里行间透露着淡然与(yǔ)尊重：“遵从(zūncóng)先生意愿，为免叨扰亲朋，不设任何仪式，遗体已火化。”

这种(zhèzhǒng)体面而不(bù)喧哗的(de)离场方式，也正像蔡澜的一生——风趣、通透、不被规矩束缚。就如金庸先生对他的评价：“学识渊博、多才多艺、潇洒自若”。

如今，潇洒(xiāosǎ)先生，终于归去。

留给大家的(de)，是他的金句和对待人生的态度。

“要(yào)走的人始终要走”

“香江四大才子”，各有其型(qíxíng)：黄霑江湖豪情，倪匡天马行空，金庸风骨(fēnggǔ)儒雅，而蔡澜，则独有一种潇洒与从容。

一个自制的金黄色佛袋(fúdài)，一把玫瑰花雕刻握把的拐杖(guǎizhàng)，一件中式衬衫——这是蔡澜出行的标配。

他说：“衣服要穿得舒服(shūfú)，别人才舒服。”

蔡澜1941年生于(shēngyú)新加坡，祖籍广东潮州，后长期定居香港。

他曾担任(dānrèn)邵氏电影制片人(rén)，也以美食家(měishíjiā)、专栏作家、电视节目主持人闻名，还参与(yǔ)餐饮品牌与书法展览，几乎横跨了文化、艺术、美食、传媒、商业各界。他在各行各业游刃有余，只用三个字定义自己：“地球人。”

他的朋友圈极广，但他却极为低调(dīdiào)，从不炫耀。

黄霑曾说：“蔡澜是我最信赖的朋友。”倪匡也直言(zhíyán)：“这是少有背后没人说他坏话的人。”这样的评价(píngjià)，显得尤为珍贵。

1993年，黄家驹离世(líshì)，蔡澜操办其(qí)葬礼。有记者问为何他出面操持此事，他只轻描淡写：“我和富士电视台(diànshìtái)关系好，又能讲日语，自然我来做最合适。”

金庸生前常与他一起出游、喝酒，两人亦师亦友，在蔡澜眼里，金庸是大家、是一代宗师，自己只是(zhǐshì)“小混混”。金庸辞世(císhì)后，蔡澜手书(shǒushū)“一览众生(zhòngshēng)”四字挽联致敬，还特意写信给倪匡之妹、作家亦舒：“我把这几天的事写给你，当作你也在查先生身旁。”

倪匡曾半开玩笑地说：“这样的人，来自哪个星球？像是从魏晋开始活到(dào)现在。”2022年倪匡辞世后，蔡澜在日记中只写下一句：“最好(zuìhǎo)的朋友倪匡兄，以为他是外星人(wàixīngrén)，永远不死，不久之前，也离我们(wǒmen)而去。”

倪匡(níkuāng)在世时，蔡澜常常在微博分享老友趣事和照片。

文字(wénzì)平平，却句句深情。

后来有人问他(tā)如何看待亲友离世，蔡澜淡淡回应：“要走的人始终要走，可以想念，但是不要过分(guòfèn)。”

“不吃好吃的(de)，会闷死”

1993年，香港九龙城寨拆迁。当时身为邵氏制片人的蔡澜申请了20部摄影机去记录(jìlù)，那些镜头最后呈现(chéngxiàn)在成龙的《重案组》里。

蔡澜(càilán)后来形容：“没有后期，没有特效，而且也不能再来一次，这(zhè)很像人生。”

蔡澜(càilán)的人生也正是如此，不妥协，不重来。

他写美食几十年，却(què)从不卖弄食材，也不灌输营养主义。他的食评，更像是(xiàngshì)一种哲学、一种生活方式。

他(tā)曾说，最不认同的健康建议就是“不吃猪油”，他认为那是一种“对味觉(wèijué)的羞辱”，并在书里(shūlǐ)直言，“健康七字秘诀：抽烟、喝酒、不运动。”对于“好吃(hǎochī)”和“健康”的二选一题，他从不犹豫，答案永远是——好吃。

“健康的人也会(huì)死，不吃好吃的，会闷死。”这是他的信条。

他(tā)的吃，不仅是一种(yīzhǒng)本能欲望，更是一种文化表达。羊肉在他笔下，是“有性格的肉”，要么(yàome)喜欢、要么厌恶，没有中间态度。野味，他也不买账：“所谓野味，没有个性，要真那么香，人类早驯养了。”

他甚至(shènzhì)不认可“吃货”这个词：“为什么要贬低自己(zìjǐ)？吃，是一门高雅的学问。”

网红美食在(zài)他看来，“多数食相不佳(bùjiā)”；吃播视频，“食相极差”。“我做不到那些大口吞咽的模样。”

他的美食观并不肤浅，而是一种“以口为笔(bǐ)”的文化视角。

“我一生追求的，是活足三世，尝尽天下(tiānxià)美食。”

“快乐，就是(jiùshì)没有‘但是’”

78岁时接受微信采访，记者(jìzhě)建议他(tā)用语音回复，他却坚持打字：“我习惯用文字。”有人说这样辛苦，他回：“你打得慢，我打得快(kuài)。”

他惜字如金，却语出惊人，被网友奉为(wèi)“金句王”。

接受(jiēshòu)杨澜采访时被问到是否后悔不生孩子，他摇头：“一点都不后悔。我(wǒ)自己都没长大，怎么照顾小孩？”他早早决定(juédìng)：“照顾不了的事，就别碰。”

他的(de)微博评论区每年只开放一个月，大批网友争先恐后求老先生指点迷津，他的回复总是寥寥数字，往往(wǎngwǎng)令人拍手叫绝。

“我32岁还没(méi)男朋友？”——“42岁再问。”

“怎样才能拥有喜欢的人(rén)？”——“人，是给你拥有的吗？”

“生活(shēnghuó)苦闷怎么办？”——“吃糖。”

“怎么遇到爱？”——“遇到就知道(zhīdào)。”

“如何发财致富(fācáizhìfù)？”——“来世吧。”

言简意赅(yánjiǎnyìgāi)，字字珠玑。

大张伟曾因(yīn)不快乐困扰许久，直到节目中向蔡澜(càilán)请教，蔡澜的答案成为他此后的人生信条。

“快乐，就是没有(méiyǒu)‘但是’。”

“今天(jīntiān)要活得比昨天好”

年近耄耋之年，蔡澜依旧被视为“骨灰级玩家”，他热衷于旅行(lǚxíng)、读书(dúshū)、书法、篆刻、写作、做生意、发呆。

蔡澜一直关注年轻人的状态，他认为年轻人应该保持对世界(shìjiè)的好奇心，“多吃，多旅行，多交友(jiāoyǒu)”。他拒绝说教年轻人，但对于当网红赚钱还是埋头苦读的讨论，蔡澜劝说：“读书是基本功，不做(zuò)不会(búhuì)长久。什么书都要看。”

2022年，他的太太在家跌倒后去世，此事对(duì)蔡澜打击巨大。两人虽无子女(zǐnǚ)，却相濡以沫数十年。

当时(dāngshí)因救太太跌伤的蔡澜，出院后决定重新(chóngxīn)活(huó)出新方式，他卖掉旧屋(jiùwū)，把收藏全部清空，入住尖沙咀顶级酒店海景套房，每天看海、写字、听音乐。陪伴他的只有存了十几年的茶饼，和一枚倪匡初识时赠送的印章，上面刻着“少年子弟江湖老”。

今年4月，蔡澜住进ICU，引发外界关心。他在微博上报平安(píngān)：“未(wèi)至于病危，请不必担心。一笑。”轻描淡写，却道(dào)尽对生死的豁达。

他总结人生的态度是：“就是要(yào)每天活得快乐，今天(jīntiān)要活得比昨天好，希望明天活得比今天更精彩一点，总之要把这一生好好地度过。”

有次蔡澜夜航途中，飞机(fēijī)遇到剧烈气流，一名澳洲乘客吓得面如土色，死死抓住座椅，而蔡澜仍悠然喝着红酒。飞机平稳后，那人惊讶问(wèn)：“老兄，你死过吗？”蔡澜轻轻放下酒杯(jiǔbēi)，“我活过。”

如今蔡澜已逝，愿我们能如同(rútóng)他(tā)一样，这一生吃得够、爱得够、笑得够。

（来源：中国新闻网(xīnwénwǎng)）